La Val Ferret, uno dei luoghi più iconici e amati dell’intero arco alpino, torna a ospitare una delle sue gemme più preziose: il Ristorante Locanda Belvedere, che riapre le porte dopo un atteso e profondo restyling.
Ristorante Locanda Belvedere: la riapertura in Val Ferret
Siamo ai piedi del Monte Bianco, nell’abbraccio delle maestose Grandes Jorasses, circondati da panorami che cambiano volto a ogni stagione. Un luogo che d’estate è paradiso per escursionisti, trekker e appassionati di golf, e d’inverno diventa meta ideale per chi ama lo sci e la quiete della montagna più autentica.
La riapertura del Ristorante Locanda Belvedere, attesa per il 3 dicembre 2025, nasce con un’idea chiara: creare un rapporto profondo con il territorio e con chi lo vive, dando vita a un’esperienza gastronomica che non si limita alla tavola, ma che racconta una storia fatta di tradizioni, mani che lavorano la terra e un legame sincero con la valle.
Un restyling che rispetta e valorizza l’anima alpina
Gli interni rinnovati riflettono il carattere della montagna: tappeti persiani che aggiungono un’eleganza sofisticata, lampade dalle atmosfere calde e stampe antiche a tema alpino.
L’insieme crea un equilibrio armonioso tra autenticità e ricercatezza, rendendo la sala un luogo accogliente, intimo e raffinato.
Una cucina che racconta la Val Ferret
La filosofia gastronomica della Locanda Belvedere parte dalle materie prime locali, selezionate con cura da contadini, allevatori e piccoli produttori che condividono un profondo rispetto per la natura e per la cultura alpina.
Il nuovo menù è un viaggio tra ricette antiche reinterpretate con un tocco contemporaneo: dall’uovo fritto con fonduta di becca d’aveille all’insalata di verza con salmerino marinato, fino alla sella di capriolo con zucca alla mostarda, servita su fondo di finocchio e salsa di caramello al pepe.
A completare l’esperienza, una carta dei vini frutto di ricerca e passione, dove piccoli produttori si affiancano a etichette rinomate e Maison di prestigio.
L’omaggio di un imprenditore alla valle
Il progetto porta la firma di Mauro Orlandelli, imprenditore con oltre 15 anni di esperienza nel mondo del F&B, che racconta così questa rinascita:
“Questa nuova esperienza nasce dall’amore per questa valle e per i suoi abitanti. Avermi accolto in un luogo così magico é un segno di rispetto che mi obbliga a contraccambiare con umiltà e con serietà.”
Con la sua atmosfera unica e la sua cucina radicata nel territorio, il Ristorante Locanda Belvedere torna a essere un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica nel cuore delle Alpi. Una tappa imperdibile per chi ama la montagna non solo da vedere, ma anche da assaporare.
